Es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Dispone a su vez de propiedades diuréticas, por lo que son buenas en casos de retención de líquidos ya que favorecen la eliminación del exceso de líquidos, resultando tambien beneficiosa en casos de hipertensión.
Valores nutricionales de la coliflor
Cien gramos de coliflor aportan: 22 calorías, 90 g.
de agua, 3 g. de hidratos de carbono, 2,2 g. de proteínas, y apenas 0,2
g. de grasa.
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